Jabodetabek

Pengalaman Cooking Class di ABC Cooking Studio

December 12, 2024

Enam bulan terakhir, weekend saya disibukkan dengan kegiatan seru dan nambah ilmu di ABC Cooking Studio. Ini sudah menjadi wishlist saya sejak 2018 lalu dan baru kesampaian sekarang setelah kembali berdomisili di Jakarta 😀 Selain itu, sekarang saya tiap hari masak sendiri. Jadi perlu membuka knowledge mencoba bahan makanan yang saya tidak biasa olah dan belajar teknik-tekniknya.

Pilihan Kelas

Di ABC Cooking studio, ada 5 jenis kelas, cooking, bread, cake, wagashi dan kids. Saya mengambil kelas cooking karena ini yang mudah diaplikasikan sehari-hari. Kalau ga langsung praktek, takut lupa hehehe

1. Cooking Course

Kelas cooking adalah kelas yang harganya paling tinggi. Walau begitu, diajarinnya lengkap. Dari appetizer sampai dessert. Jadi, sedikit-sedikit belajar cake dan bread juga. Biar lebih paham lagi tentang apa yang sudah diajarkan, tiap habis kelas minimal 1 kali saya targetin buat recook di rumah 😀

  

2. Cake Course

Kelas ini favorit banget karena hasil fotonya estetik dan cantik. Sayangnya, saya dan keluarga di rumah jarang makan cake. Biasanya, roti ulang tahun juga abis dalam waktu sebulan hehe Jadi, saya tidak mengambil kelas ini di regular course. Tapi, mengambil di trial course mendampingi teman-teman yang ingin experience trial class di ABC! Di kelas cake, kita tidak diperbolehkan menggunakan ragi ketika membuat roti. Agar mengembang sempurna tanpa ragi, ada trik yang diajarkan pada saat mixer telur.

  

3. Bread Course

Kalau di kelas cake tidak boleh pakai ragi, di kelas bread kita tidak boleh pakai mixer atau alat bantu ngadon/nguleni lainnya. Jadi, diajarkan ngadon manual. Caranya seperti ngucek kain. Hingga sekarang, saya sudah mengambil 3 kelas yang ada breadnya, bread di beef hamburg, bread di burger patty dan trial class beef ham. Ternyata, membuat roti itu bahannya murah banget dan dikit. Tapi harus rajin nguleni biar kalis tidak bantet.

Tips agar roti tidak bantet, diawal raginya jangan dicampur sama bahan-bahan asin. Ragi harus diaktifkan dulu sebelum dicampur bahan-bahan asin. Kalau langsung dicampur bahan asin, raginya mati dan rotinya bantet ga mengembang. Selain diajarin cara nguleni yang baik, kita juga diajarkan mendeteksi adonan roti yang sudah siap diproses ke tahap selanjutnya.

4. Wagashi

Wagashi merupakan camilan manis tradisional Jepang yang dibuat dari tepung biji-bijian seperti tepung beras dan tepung kacang merah. Ciri khas wagashi, bentuknya artistik dan biasa digunakan untuk mengekspresikan sebuat musim. Proses pembuatannya manual satu-satu dengan teknik mengukir tradisional. Saya mencoba kelas ini sekali dan seru juga mengukir kue tepung beras jadi berbagai macam bentuk yang cantik.

5. Kids course

Seperti namanya, course ini ditujukan untuk anak-anak. Minimal umur untuk mengikuti kelas ini adalah 8 tahun di cookign dan 4 tahun d cake. Ini dikarenakan cooking class memiliki interaksi cukup banyak dengan pisau sehingga ada minimal umur untuk menghindarkan anak dari bahaya.

Tutor di ABC Cooking Studio

Tutor di ABC ramah dan informatif. Bikin kita tidak sungkan belajar dan tanya-tanya. Mereka juga sabar banget mengajarkan dari yang tidak tahu apa-apa ini sampai bisa. Success rate makanan yang dibuat di ABC bisa dikatakan 100%. Walau penampilan makanannya terlihat pro, step yang diajarkan mudah dipahami dan diaplikasikan oleh pemula. Kita juga diajarkan berbagai hack dan teknik memasak seperti cara memotong bawang bombay agar cepat, berbagai teknik pemotongan sayur dan daging, hingga cara membuat bumbu lebih meresap. Tiap kali saya ke studio ABC, udah feeling like home <3

Menu di Setiap Kategori Kelas

Saya mengambil cooking course 12 kali dan valid untuk satu tahun. Ada tiga kategori menu di cooking course, Japanese Home Cooking, ABC Best Selection dan World Cuisine. Beberapa menu ada yang mirip, misalnya menu A dan menu B yang sama-sama mempelajari pembuatan bento. Untuk menu yang mirip, saya hanya mengambil salah satu biar bisa coba banyak variasi. Sebelum mengambil kelas, jangan lupa tanya-tanya dulu sama temen lain yang sudah ambil kelasnya, menunya recommended atau tidak.

Kelas

Setiap kelas dihadiri oleh maksimal 4 peserta. Kelas cooking dan cake, 1 kelas untuk 1 menu. Tapi, untuk kelas bread 1 kelas bisa beda menu. Walaupun yang hadir/booking hanya 1 peserta, kelasnya tetep berjalan. Jadi kalau lagi sepi berasa seperti private class.

Di kelas cake dan bread, setiap orang mengerjakan sendiri. Tapi, di kelas cooking seperti kerja kelompok. Jadi, bagi-bagi tugas potong sayur, campur adonan, dll. Jadi, kalau mau ambil cooking class better di jam yang tidak favorit, biar sepi dan dapet experience semua dari awal hingga akhir. Kita bisa membawa pulang hasil masakan. Untuk cake dan bread, dari ABC sudah menyediakan packagingnya. Tapi, untuk cooking bawa masing-masing. Sebenarnya, kelas cooking dianjurkan untuk makan ditempat karena kalau sudah dingin/diangeti lagi pasti rasanya berbeda. Kelas cooking porsinya besar, jadi saya sering icipin dulu dikit terus dibungkus bawa pulang. Selaina itu biar keluarga di rumah cicipin juga, kalau mereka cocok bisa jadi ide buat direcook. Selama ini 90% cocok sih hehehe

Fasilitas di Studio

Fasilitas di ABC bikin nyaman peserta ataupun yang mengantar. Ada ruang tunggu dan disediakan minum juga, infused water, air mineral dan teh twinnings. Biasanya, bapak-bapak dan anak-anak nunggu mamanya ikutan kelas. Jika kita bawa barang banyak, ada loker juga dan kalau engga bawa apron, bisa pinjam juga.

Di kelas, kita juga experiencing menggunakan alat-alat canggih seperti berbagai jenis pisau dan oven. Favorit saya spatula mereka, enak digenggam dan efektif. Di sini, beberapa alat yang kita gunakan juga dijual.

Reward Loyalty

Per dua bulan, kita diberi kartu loyalty untuk mengumpulkan stamp. Ada macam-macam hadiah untuk setiap stamp terkumpul. Stamp tersebut didapatkan ketika kita mengikuti kelas reguler ataupun trial. Di beberapa moment, ada challenge tertentu untuk menambah extra stamp, seperti ikut kelas membawa apron pribadi, ikut kelas di studio tertentu dan lain sebagainya. Saya selalu mengincar hadiah free reguler lesson 😀 Jadi, tiap dapet kartu baru, atur strategi biar bisa komplit 10 stamp . Free lesson tersebut, nanti akan otomatis muncul di aplikasi abc connect.

Membership

Setiap mau beli kelas reguler, kita wajib join mebership dulu dan berlaku seumur hidup. Harganya 1 jt rupiah, tapi biasanya kalau beli kelas dapet free membership. Keuntungannya, kita bisa selalu ikut trial class asalkan membawa teman yang sama sekali belum pernah ikut trial class. Ohiyaaa, untuk yang ikut trial harganya juga dapet harga promo jika bareng member, yaitu 255 ribu rupiah. Hara normalnya 355 ribu rupiah. Ketika member ikutan trial dan membawa teman baru ini, maka biaya trial member gratis. Jadi, 255 ribu rupiah tersebut buat dua orang. Kelas trial beragam banget dan biasanya seasonal menunya sangat menarik. Rasanya juga enak enak, ga ada bedanya sama kelas reguler. Mungkin, cuma dari sizenya yang kadang enggak segedhe reguler tapi tetep kalau cake bisa buat berbanyak. Keuntungan lain dari membership, kita bisa membeli merchandise dengan harga member, tentunya diskon. Apabila ABC ada special class, member juga mendapatkan harga khusus.

ABC Passport

Ohiya, kalau kita join member ada benefit yang sangat menguntungkan! Free ikut 1 kelas di setiap negara yang ada cabang ABCnya. Negara-negara tersebut adalah singapura, malaysia, thailang, taiwan, hongkong, korea dan jepang. Kita tinggal booking dan datang saja ke studio ABC di negara tersebut, membawa ABC Passport.

Saat Terbaik untuk Ikut Kelas

Promo! Jangan lupa pantengin promo-promo ABC diinstagram sebelum join kelas reguler karena promonya menguntungkan banget. Biasanya, mereka banyak promo di event-event tertentu, sperti event anniversary ABC, akhir tahun dan hari besar lainnya seperti imlek. Saat itu, saya join di promo akhir tahun bulan desember. Saya mendapatkan gratis member card fee senila 1 jt rupiah dan rabate voucehr 1 jt. Jadi, saya membayar 9 jt untuk cooking course 12 kali yang valid digunakan selama satu tahun.

Trial Class

ABC menyediakan trial class untuk teman-teman yang sama sekali belum pernah experience memasak di ABC. Menu-menu trial class ini menarik banget apalagi yang seasonal. Kebanyakan, menu trial class adalah cake. Cantik-cantik dan enak. Kue di ABC sendiri, tidak terlalu manis. Jadi, nyaman dinikmati lidah dan perut. Kalau teman-teman mau ikut trial class berkabar ke aku ya! Bisa dapet promo up to 135 k. Jadi, bayar 150 rb saja 😀

     

All in all , harga yang dibayarkan worth it dengan experience dan knowledge yang di dapat. terlebih, ini akan diterapkan seumur hidup kita kedepan setiap hari saat memasak hahaha. Oiyaaa kalau teman-teman tertarik trial class boleh colek aku yaa di instagram fanniyahs, nanti ada harga khusus untuk menu tertentu! pssst bisa 150 rb an aja harga trialnya 😀

 

You Might Also Like